ワインのためにうまれた酒器

ガラス製ではなく、天然素材の竹製だからこそ表現できる、RIVERETならではの味わいを伝える。

レストランやバーで飲むワインの味わいを自宅でも楽しみたい。そんな想いから、RIVERETではブランド創業時より、さまざまなワインが持つ個性をより惹きたてる「ワインのためのうつわ」を独自の視点から研究。

竹製ワイングラス 竹製ワイングラス ワインのためのうつわ ワインのためのうつわ

そもそもワイングラスといえばガラス製が主流であり、うつわの影響を受けやすいワインの繊細さは、ガラス以外の素材に適性を見いだせていないのが現実。しかしながら、天然素材である「竹」だからこそ表現できる味わいが必ずあるはずと考え、RIVERETならではのデザインと技術で、ワインのためのうつわを創り上げました。

ワインを適温に保つ ワインを適温に保つ RIVERET オクタス RIVERET オクタス

まず、天然素材である竹によって作られるうつわの利点、それは熱の伝導率の低さ。竹は樹木と違い、草や葉と同じ導管というストロー状の管が一直線の束になり形成されており、断熱材の役割を果たしています。

竹の断面 竹の断面

竹の断面を見ると、ストロー状の導管が無数に配列されていることがわかる。この中に含まれる僅かな空間が空気の層をつくりだし、ダウンジャケットのように内側の保温性を高めている。

つまり、ガラスや陶器と比べ、うつわ自体の温度が安定しており、そそがれるワインが外気の温度に左右されにくいということ。ワイン本来の味わいを邪魔することなく、より最適な状態を長く保つことができると言えます。

くちあたりの違い くちあたりの違い
最薄2mm 最薄2mm

わかりやすい差が出るのはやはり「くちあたり」。ガラスや陶器の場合、口に触れた時の冷たさや硬さが伝わりやすい。けれども、天然素材であれば、極端な冷たさや熱さなどの温度変化による刺激は少なく、かつ柔らかな印象を受けます。 また、最薄2mmの造形を実現したRIVERETの職人の技術にも、天然素材でありながらぼってりとした重さを出さず、味わいの邪魔をしない工夫が施されています。

天然素材のぬくもり 天然素材のぬくもり

味の印象というものは、少なからず視覚・触覚からも影響を受けるもの。ガラスと天然素材では、色合いや雰囲気の差はもちろん、口や手に触れた時の「硬さ・質感・ぬくもり」に大きな差があります。ぬくもりや柔らかさという感覚的な部分にも、「味わい」の大事な要素が含まれています。

専門家の意見 専門家の意見 味わいの比較 味わいの比較

レストランのソムリエやシェフ、ワイン愛好家からRIVERETの竹製ベッセルの印象をインタビュー。ガラス製と違い、ワイン自体の色見を見ることができないという部分においては大きな欠点となるものの、RIVERETの天然素材ならではの味わいの良さを伝えていただいております。

アロマが引き立つ印象 アロマが引き立つ印象

味のやさしいメルロの場合、やさしさとまろやかさはそのままに、風味と味わいが凝縮され、タンニンのほどよい渋みとメルロ本来のアロマが引き立つ印象に。

残像が残りやすい印象 残像が残りやすい印象

フルーティで辛口なシャルドネの場合、シャープさの際立つアタックにまろやかさと深みが加わり、より残像が残りやすい印象に。

もちろんこれは、一意見であり、ガラス製以外の食器でワインを飲むことは、好みが大きく分かれる部分であるかもしれません。「シーンに合わせてガラスと天然素材を使い分ける」という楽しみ方によって、ワインの嗜好の幅がさらに広がっていくのではないでしょうか。

ワインのためのうつわ

ワインベッセル ワインベッセル

その名の通り、RIVERET発足当初に最初の試みから生まれたワインのためのうつわ。グラス(ガラス製)ではなく、天然素材のうつわであることを伝えるため、あえてVESSELベッセル(うつわ、容器)と名乗ることに。流れるようなしなやかなシルエットはRIVERETらしい独特のデザイン。RIVERETの技術開発の源がこのアイテムに宿っています。

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ブルゴーニュ ブルゴーニュ

すっきりとした酸味と芳醇な香りをもつブルゴーニュワインをより楽しむには、余分な酸味を抑えながらすっと喉へ流れていくことが重要。大きく広がるボウル(底部分)から、上へいくにつれ狭まるリム(開口部)。飲む際に顎を比較的傾ける必要があり、それによって酸味を感じる舌の外側を避け、自然と舌の中心を軽快にワインが駆け抜けます。余分な酸味を抑え、より香りを保つことができるのが、このシルエット最大の特徴。

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ボルドー ボルドー

チューリップ型ともいわれるボルドータイプ。香りが立ちやすく、ワインが舌上で横に広がるため、タンニンの渋味がやわらかく感じられる形状。ボルドーワインはもちろん、さまざまな種類のワインをバランス良く楽しめる万能型。ワイン用で迷ったら、まずこのタイプを抑えておくのがオススメ。

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シェリー シェリー

種類の豊富なシェリー酒に適したシルエットのシェリーベッセル。たとえば辛口のシェリー酒の場合、シャープさの際立つアタックにまろやかさと深みが加わり、より残像が残りやすい印象に。味のやさしい甘口のシェリー酒の場合、やさしさとまろやかさはそのままに、風味と味わいが凝縮され、タンニンのほどよい渋みとアロマが引き立つ印象に。

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フルート フルート

スパークリングワインやシャンパン、サワースタイルのカクテルに適したアイテム。 やわらかな曲線によって、上品でやさしい手ざわりを伝えるデザイン。スパークリング系のお酒の場合、ガラス製や陶器にはない天然素材ならではの繊細できめ細かい泡立ちと、くちあたりにまろやかさを伝えます。

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ゴブレット ゴブレット

気軽にワインを楽しみたい時は、扱いやすい形状のゴブレットがオススメ。安定感のある幅の広い台座と、大きな飲み口が特徴。水やソフトドリンク、ビール等での使用にも使いやすく、一つあると便利なアイテム。手作りが生み出すやさしいくちあたりだからこそ、表現できる味わいをぜひお楽しみください。

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RIVERET nature
RIVERET nature
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    RIVERET lazer RIVERET coating RIVERET support

素材の育成から製造、出荷・アフターフォローに至るまで、可能な限り自社で管理。そのすべてのプロセスにこそ、モノづくりの真髄があると考えます。

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